9.酒店管理（咖啡师方向）

专业代码：640105

学制与学历：全日制学制三年，专科学历

专业培养目标：本专业培养拥护党的基本路线和方针政策，适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的，面向珠三角及东莞地区酒店服务行业，熟练掌握前厅、餐饮、客房等运营与管理专业知识，并能从事前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店销售等岗位的工作，具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

专业基础课程：商务礼仪与沟通；管理学基础；经济学基础；酒店管理概论；创新创业基础；民俗文化；

专业核心课程：前厅、客房服务与管理；餐饮服务与管理；酒店人力资源管理；顾客消费心理；酒店市场营销；宴会策划与设计

专业拓展课：食品营养；酒店英语口语；调酒与茶艺；酒店康乐服务与管理；中国饮食文化；韩语口语；咖啡基础；咖啡制作与服务；葡萄酒基础知识与品鉴；旅游公共关系；导游业务；导游基础知识等。

职业资格证书：品酒师；评茶师；导游证；企业人力资源管理师；企业通用能力等专业证书
校企合作实习单位：东莞康帝国际酒店；华南国际酒店；虎门丰泰花园度假酒店；厚街喜来登；厚街国际等各种高端星级酒店

就业面向：面向星级酒店服务第一线，各类酒店相关的企业，例如：高星级酒店；游轮公司；餐饮连锁公司；会展服务公司；酒店集团等

   学生竞赛获奖展示：组织学生参加各类竞赛活动

2015-2016广东省中餐主题宴会技能大赛          每学年校内口布折花技能大赛

承接市、省、华南区等咖啡师比赛

订单班派发订单班文化衫

  同学们进行毕业设计展示及答辩

本专业教学资源展示：学校校内外实训资源丰富